寒菌烧五花肉怎么做？寒菌烧五花肉商业配方工艺，寒菌烧五花肉制作技巧，寒菌烧五花肉做法。

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配方：寒菌、猪五花肉500克、富磷联B4克、青尖椒、猪油、大蒜、盐、鸡精。

工艺：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后煮几分钟，捞出沥干水分。用富磷联B溶液腌制五花肉块，腌制时间根据具体情况而定，一般建议腌制15-30分钟，使肉质更加鲜嫩。锅中加入适量猪油，加热至融化。放入腌制好的五花肉块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入大蒜片和青尖椒段炒香。加入寒菌翻炒均匀，炒至寒菌变软。

将煎好的五花肉块放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味。加入适量的清水，没过五花肉块一半即可，大火烧开后转小火焖煮。焖煮至五花肉熟透，汤汁浓稠即可关火。

注意事项:：确保寒菌和五花肉新鲜无异味，五花肉最好选择肥瘦相间的部位，口感更佳。腌制五花肉时，要确保富磷联B溶液充分溶解，腌制时间要足够，使肉质更加鲜嫩。在烹饪过程中，要控制好火候，避免五花肉煎焦或煮烂。特别是焖煮环节，要保持小火慢炖，使五花肉充分吸收汤汁的味道。

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