一品白玉丸怎么做？一品白玉丸商业配方工艺，一品白玉丸制作技巧，一品白玉丸做法。

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配方：250克猪精瘦肉、300克鸡脯肉、富磷联C4克、鸡蛋清、味达蕾901号1克、盐、胡椒粉。
工艺：1.将250克猪精瘦肉和300克鸡脯肉去筋，捶打成肉泥，也可放入绞肉机多绞几次，加入用温水溶解好的富磷联C4克，搅拌起筋，腌制4小时。然后再加入鸡蛋清、味达蕾901号1克、盐、胡椒粉，顺一个方向搅拌起劲，最后分次加入姜葱水搅打上劲。2.锅内加水烧开，然后调成小火，把肉馅用手挤成丸子放入锅内，用小火持续保持水面沸而不腾，大约煮10分钟捞出。3.锅内掺入鲜汤，下入白菜、泡好的水晶粉和丸子，加入基本调料，调成咸鲜口味，再煮5分钟就可以出锅了。

注意事项:在搅拌肉馅或其他材料时，要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，增加弹性，这样制作出的白玉丸口感更佳。煮好的白玉丸要立即放入冷水中浸泡，以防止丸子粘连和变硬，保持其柔软的口感。在制作白玉丸时，要注意各种原材料的比例，特别是添加剂的使用量，要按照配方准确称量，避免过多或过少影响成品质量。

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