速冻猪肉包怎么做？速冻猪肉包商业配方工艺，速冻猪肉包制作技巧，速冻猪肉包做法。

配方：中筋面粉500克、泡多源Q20克、酵母5克、温水250克、白糖5克、猪油3克、盐2克、猪肉肉馅500克、葱姜花椒泡水30克、150克水、味达蕾901号2克、蚝油10克、生抽10克、盐10克、五香粉5克。
工艺：咱们开始活面：首先称取中筋面粉500克，加入泡多源Q20克，和面粉干拌均匀，酵母5克使用少许温水进行溶解，加入面粉中，搅拌均匀，再称取温水250克,加入白糖5克，猪油3克，盐2克，搅拌溶解均匀，加入混合好的面粉，搅成面絮，活成光滑的面团，放入醒发箱醒发30分钟。（醒发箱湿度75度，室温38度）接下来开始调制肉馅：首先准备猪肉肉馅500克，葱姜花椒泡水30克，在称取150克水，边倒边加入，待水全部吸收。称取富磷联C5克，加入肉馅中，再加味达蕾901号2克，再加入适蚝油10克，生抽10克，盐10克， 五香粉5克，顺着一个方向呢，咱们给它搅打上劲，肉馅起粘性之后，加入30克的油给它拌均匀，这样肉馅就调制完成了。将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅成型。将做好的猪肉包生胚摆入盘子中，全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。食用时，常温解冻20分钟，温水入锅，大火蒸10分钟，蒸熟焖3分钟，即可出锅。

注意事项:确保使用中筋面粉，品质优良，无杂质。猪肉馅要新鲜，肥瘦比例适中。速冻后的猪肉包要移入-18度的冷藏库（柜）中保存，避免变质。食用前，将猪肉包从冷藏库中取出，常温解冻20分钟。温水入锅，大火蒸10分钟，蒸熟后焖3分钟再出锅，以确保口感松软。

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