速冻藤椒鸡肉馅饼怎么做？速冻藤椒鸡肉馅饼商业配方工艺，速冻藤椒鸡肉馅饼制作技巧，速冻藤椒鸡肉馅饼做法。

速冻藤椒鸡肉馅饼怎么做？速冻藤椒鸡肉馅饼商业配方工艺，速冻藤椒鸡肉馅饼制作技巧，速冻藤椒鸡肉馅饼做法。 

配方：500克中筋面粉、泡多源Q20克、筋力源A081克、300克温水、鸡肉馅300克、富磷联C3克、味达蕾903号2克、葱花20克、姜末20克、盐5克、十三香5克、生抽10克、蚝油10克、藤椒粉5克。

工艺：首先盆中称取500克中筋面粉，泡多源Q20克，筋力源A081克，一起倒入面粉中与面粉干拌均匀，加入300克温水倒入面粉中，搅成面絮，下手揉成一个偏软的面团(可以机器和面），表面刷油，醒面30分钟。将醒好放凉的面团搓成长条，切分成60克左右的小剂子，揉成光滑的面团，表面刷一层油，锁住水分，同时也能使醒好的面剂延展性更好一些，再次醒发10分钟。然后咱们在调制肉馅，把鸡肉馅300克装入盆中，加入富磷联C3克，再加味达蕾903号2克，再加入葱花20克，姜末20克，盐5克，十三香5克，生抽10克，蚝油10克，藤椒粉5克，搅拌到有粘稠状时，腌制十分钟，让肉馅更好的入味。将醒好的面剂拿出来一个，按成圆饼的形状，使用擀面杖擀成薄片，包入肉馅，将口收住，再用虎口收一收，多余的面剂掐掉，这样一个馅饼生胚就做好了，将做好的馅饼生胚摆入盘子中，全部做好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。速冻好的馅饼，常温解冻20分钟。现在咱们开始煎，锅预热加油，下入饼胚，煎至底部金黄翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。

注意事项:确保所有食材新鲜，特别是鸡肉和藤椒，以保证馅饼的口感和风味。面团要揉至光滑且偏软，醒面时间要足够，以保证面团的延展性和口感。腌制肉馅的时间要足够，让调料充分渗透进鸡肉中。速冻后的馅饼要移入-18度的冷藏库（柜）保存，避免变质。

如果以上[速冻藤椒鸡肉馅饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于速冻藤椒鸡肉馅饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[速冻藤椒鸡肉馅饼视频教程]、[完整速冻藤椒鸡肉馅饼制作过程视频]、[教你制作速冻藤椒鸡肉馅饼视频]、[速冻藤椒鸡肉馅饼制作技巧视频]、[我想看制作速冻藤椒鸡肉馅饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[速冻藤椒鸡肉馅饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作速冻藤椒鸡肉馅饼视频的方法地址