小煎鸡
特点麻辣鲜香，鸡肉滑嫩。
公鸡1000克处理干净，切小方块，加用水溶解好的富磷联B8克，加水1000克，浸泡4小时以上。
浸泡好后捞出再，加入葱姜、盐、料，味达蕾901号1克、酒、酱油、胡椒粉、水淀粉拌匀码味备用。
起锅烧油，下入鸡肉煎至金黃，撈出控油备用。
鍋留餘油，加入幹花椒、葱蒜片炒香，下入煎炸好的鸡肉，下入青椒丁同炒香，起鍋加入适量紅油、调入味精，装盘即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号