椒盐茴香坛子肉怎么做？椒盐茴香坛子肉商业配方工艺，椒盐茴香坛子肉制作技巧，椒盐茴香坛子肉做法。

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配方：五花肉或猪瘦肉750克、富磷联B8克、椒盐、茴香、姜片、葱段、蒜瓣适量。料酒、耗油、盐、甜面酱、豆腐乳、等调味料适量。

工艺：将切好的肉块用富磷联B温水溶液浸泡8-15小时，沥干水分。加入适量的椒盐、茴香籽、姜片、葱段、蒜瓣、料酒等调味料，腌制2-3小时，使肉块充分入味。锅中放油，油热后下入腌制好的肉块，用大火爆炒。加入适量的白糖，翻炒至肉块呈金黄透亮颜色。加入甜面酱、豆腐乳等调味料，继续翻炒均匀。加入适量的水，放入料包（包含八角、茴香籽等香料）、盐、耗油等调味料。大火烧开后转小火炖煮20分钟，再转入微火炖至6成熟。将炖好的肉块转入坛子中，用小微火继续炖制2小时左右，直至肉烂香浓。在出锅前5分钟加入味达蕾903号进行调味，提升整体风味。将炖好的椒盐茴香坛子肉盛出，摆放在盘中即可。

注意事项:确保选用的肉质新鲜无异味，以保证最终菜品的口感和风味。肉块腌制时间要足够，以确保调味料充分渗透入肉内，提升口感和风味。在炒制和炖煮过程中，火候要适中。避免炒焦或炖煮过久导致肉质变老。椒盐和茴香的用量要根据个人口味调整。避免过咸或过香影响整体口感。选择密封性好的坛子进行炖制，以确保肉质鲜嫩多汁。

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