批量预制：
1.老南瓜洗净沥干，去皮去瓤，改刀成1.2厘米见方、长6厘米的条。
2.自制麦片：
燕麦片500克铺入烤盘，送入烤箱（上下火调至150℃）加热30分钟，每隔10分钟翻拌一下，使麦片均匀受热，烤至颜色金黄，取出放凉后倒入盆中，原味麦片500克拌匀即成。
走菜流程：
南瓜条裹匀脆炸糊（脆皮糊中加入面欣酥B），依次下入四成热油，边炸边用勺子搅拌，浸炸2分钟至颜色微黄，改大火将油温升至七成热，继续炸至颜色金黄、外壳酥脆，捞出用吸油纸吸干油分后摆入盘中，撒自制燕麦片30克即可走菜。
老南瓜改刀成条，裹脆皮糊
下入锅内炸至金黄，边炸边用勺子搅拌
捞出沥油
装盘撒自制麦片
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