虾仔茭白怎么做？虾仔茭白商业配方工艺，虾仔茭白制作技巧，虾仔茭白做法。

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配方：茭白300克、舒欣脆G3克、盐5克、葱油4克、香油4克、味达蕾902号1克、河虾籽20克。

工艺：将茭白去皮，洗净后切成条状或小段备用。河虾籽提前清洗干净，沥干水分。舒欣脆G用少量水溶解备用。将溶解好的舒欣脆G溶液倒入装有茭白的盆中，轻轻搅拌均匀。腌制10-15分钟，使茭白更加脆嫩。锅中加入适量清水，烧开后放入腌制好的茭白。煮至茭白熟透但不过软，捞出沥干水分备用。锅中加入适量葱油，烧热后放入河虾籽翻炒至变色。加入盐、味达蕾902号等调味料，继续翻炒均匀，制成虾籽酱。将煮熟的茭白放入盆中，加入调制好的虾籽酱。淋上香油，充分搅拌均匀，使茭白均匀裹上虾籽酱和香油。将拌好的虾仔茭白装入盘中，摆放整齐。 

注意事项:舒欣脆G的用量需根据具体产品说明和所需口感进行调整。煮制茭白时要控制好火候和时间，避免过熟影响口感。虾籽酱的调制要根据个人口味和当地饮食习惯进行调整，确保味道适中。在拌制过程中要确保虾籽酱和香油均匀分布在茭白上，以提升整体口感。

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