京式牛肋排怎么做？京式牛肋排商业配方工艺，京式牛肋排制作技巧，京式牛肋排做法。

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配方：牛肋排1000克、富磷联B10克、洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油、鸡精等适量。

工艺：将牛肋排清洗干净，备用。将富磷联B用温水溶解，然后倒入装有牛肋排的盆中。加入适量的洋葱丝、姜丝、孜然粉、五香粉、香辣粉、蚝油、鸡精和其他调味料。充分搅拌均匀，确保每一块牛肋排都均匀裹上腌料。盖上保鲜膜或盖子，将牛肋排放入冰箱冷藏腌制5-8小时。期间可再抓拌一次，以确保腌制均匀。

预热烤架或烤箱至适当温度。将腌制好的牛肋排取出，准备烤制。将牛肋排放到烤架上，两面来回翻转烤制。烤至吱吱冒泡时，刷点油以增加光泽和口感。烤至全熟后，撒上适量的孜然粉、辣椒面等调料即可。

注意事项:腌制时间要足够长，以确保牛肋排充分入味。但也要注意不要腌制过久，以免过咸。烤制过程中要控制好温度和时间，避免外焦里生或烤制过度。根据个人口味调整调料的添加量，以达到最佳口感。

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