红酒秘制牛腩怎么做？红酒秘制牛腩商业配方工艺，红酒秘制牛腩制作技巧，红酒秘制牛腩做法。

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配方：牛腩500克、富磷联B5克、红酒200毫升、洋葱1个、胡萝卜1根、蒜瓣、番茄酱、牛肉汤、盐、黑胡椒、等适量。

工艺：将牛腩洗净，切成适口大小的块状。用清水浸泡去除血水，沥干水分备用。

将适量的富磷联B用温水溶解，然后倒入牛腩中，搅拌均匀，腌制数小时，使牛腩更加嫩滑。锅中加热适量橄榄油，放入洋葱、胡萝卜和蒜瓣炒香，直至蔬菜变软。将番茄酱加入锅中，翻炒均匀。然后倒入红酒，大火煮沸，使酒精挥发。将腌制好的牛腩块放入锅中，加入适量的鸡汤或牛肉汤，确保液体能够覆盖牛腩。加入盐、黑胡椒、迷迭香和百里香等调料，调味后转小火慢炖。炖煮过程中，适时翻动牛腩块，确保均匀受热。待牛腩熟透且汤汁浓稠时，即可关火装盘。 

注意事项:腌制时间要足够，使牛腩充分吸收富磷联B和调料的味道，达到更好的嫩化和入味效果。炒制蔬菜时，要控制好火候，避免蔬菜炒焦。炖煮牛腩时，要保持小火慢炖，使牛腩更加酥烂入味。红酒的选择要合适，以增添牛腩的风味和口感。

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