捞汁配方4

          配方C4

浓缩瑶柱汁、浓缩火腿汁、益鲜素各20克，美国肉宝王10克，鲍鱼素8克，味达蕾902号2克，泰国鱼露150克，海鲜酱油、虾干各100克，日本酱油2瓶，烤酥的大地鱼4条（磨成粉），虾皮50克，蔬菜水（圆葱、胡萝卜、西芹、芫荽梗按照5∶5∶3∶1的比例混合，粉碎取汁，可以用下脚料7.5千克。

制作：以上原料放入锅内，大火烧开，改小火煮15分钟，过滤汤汁，备用。

用时，再加入佛手味素150克，盐200克，老抽50克，美极鲜辣汁300克，白糖500克，米醋3千克调味，入冰箱冷藏30分钟，取出后制作捞拌菜。

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