油炸豌豆怎么做？油炸豌豆商业配方工艺，油炸豌豆制作技巧，油炸豌豆做法。

油炸豌豆怎么做？油炸豌豆商业配方工艺，油炸豌豆制作技巧，油炸豌豆做法。

配方：豆欣酥F7克、1250克凉水、豌豆500克、美久亭K0.5克。

工艺：首先，我们需要称取适量的豆欣酥F7克，豆欣酥F是一种复配食品添加剂，可以让油炸豌豆更加膨松、个大、饱满，口感酥脆，入口化渣。然后使用适量的凉水溶解。在溶解的过程中，要不停搅拌，直到完全溶解。接下来，再称取1250克凉水，倒入溶液搅匀。再称取豌豆500克，倒入溶液中，再次搅拌一下，然后浸泡4天（夏天放入冰箱或冷库浸泡2天，春秋天浸泡3天，浸泡时间越长越好，但不能发芽变质)。当浸泡时间足够后，我们把豌豆捞出清洗一遍，沥干表面水分。接下来是油炸的步骤。我们先把锅烧热，油温控制在160-180度之间，然后把豌豆放入锅中炸至膨松起个。接着，我们把油温降低到120度，继续油炸。低温油炸时间越长豌豆浸油越多，透明度和亮度越高，直到炸干水分即可出锅（如果炸不干水分，很快就会返潮发哏、不酥）。在油炸完成后，我们用食用酒精溶解好的美久亭K0.5克，对刚做好的油炸豌豆进行喷雾。喷洒美久亭K可以防止油炸豌豆腐败变质，延长保存期。最后，我们趁热调味，可彻底降温后密封包装销售。这样我们的油炸豌豆就做好了。如果你想学习制作油炸豌豆的技巧，不妨双击屏幕收藏起来吧！

注意事项:选择新鲜、无虫蛀、无霉变的豌豆，这是制作美味油炸豌豆的基础。

根据季节调整豌豆的浸泡时间，确保豌豆充分吸水膨胀，同时避免发芽变质。夏天可放入冰箱或冷库浸泡，春秋天适当延长浸泡时间。在油炸过程中，要适时翻动豌豆，确保受热均匀。同时，要观察豌豆的炸制情况，及时调整油温和时间，避免炸焦或炸不透。

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