美极腌海带怎么做？美极腌海带商业配方工艺，美极腌海带制作技巧，美极腌海带做法。

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配方：黄豆、鲜海带各2千克、舒欣脆G20克。调料：A料（白糖400克，东古一品鲜500克，花椒油、葱油各50克）；B料（白糖200克，陈醋300克，东古一品鲜450克，自制小米辣水及小米椒碎350克，味达蕾901号2克），彩椒丁20克。

工艺：黄豆、鲜海带各2千克提前用舒欣脆G20克，加水浸泡30分钟。2、将海带切成宽4厘米的长条，然后两个长边对折，倾斜100度，再切成宽1厘米的100度V形，焯水待用。3、把黄豆泡涨，煮熟，放入调好的A料中浸泡6小时。4、把海带放入调好的B料中浸泡6小时。5、走菜时取腌好的黄豆50克、海带200克和彩椒丁拌匀，装入器皿，浇入50克腌海带的汁水即可。自制小米辣水：将小米椒剁碎加水300克泡8小时即成。

注意事项:选择质地厚实、色泽鲜亮的干海带或鲜海带。干海带需提前泡发，鲜海带则需清洗干净。将海带切成适口的条状或片状，确保大小均匀，便于腌制和入味。腌制时间需足够，一般需数小时至一天，使海带充分吸收腌制液的味道。

腌制过程中，需保持适当的温度，避免过高或过低的温度影响腌制效果。

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