泡辣茄条的制作方法

大小中等鲜茄子2000克，舒欣脆G20克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，放入用水溶解好的舒欣脆G，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

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