腌朝鲜辣白菜怎么做？腌朝鲜辣白菜商业配方工艺，腌朝鲜辣白菜制作技巧，腌朝鲜辣白菜做法。

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配方：大白菜2000克、舒欣脆G16克、盐适量、苹果、梨、大蒜各适量、辣椒面、辣椒粉、白糖、美久亭C4克。

工艺：将大白菜放入盆中，加入适量的盐，腌制半个小时以上，去除多余的水分。将腌制好的大白菜用清水多清洗几遍，用力攥干水分。将舒欣脆G用凉水溶解后，加入到腌制好的大白菜中，搅拌均匀，使大白菜充分吸收舒欣脆G。在一个碗中，放入辣椒面、辣椒粉、白糖和适量的盐，倒入适量的开水，搅拌均匀，制成酱汁。

将切好的苹果、梨和大蒜放入腌制好的大白菜中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。

将美久亭C用凉开水溶解后，加入到辣白菜中，搅拌均匀。美久亭C可以有效防止辣白菜腐败变质，延长其保存期。将腌制好的辣白菜放入一个干净的容器中，盖上盖子，确保密封良好，放置在阴凉通风处进行腌制。腌制时间根据个人口味和当地气温而定，一般需要数天至一周。食用与保存：腌制好的朝鲜辣白菜可以直接食用，作为开胃菜或配菜都很合适。辣白菜可以放入冰箱冷藏保存，以延长其食用期限。但请注意，冷藏时间不宜过长，以免影响口感和品质。

注意事项:选用新鲜、圆润、无病虫害的大白菜作为原料。白菜要清洗干净，去掉根部，对半切开后切成四半，方便腌制。调味料要混合均匀，并加入适量的开水拌匀，以便更好地渗透到白菜中。腌制好的辣白菜要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。

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