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腌糖蒜怎么做?腌糖蒜商业配方工艺,腌糖蒜制作技巧,腌糖蒜做法。

   日期:2024-01-19     浏览:468    评论:0    
核心提示:配方:鲜蒜5000克,舒欣脆G50克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。
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腌糖蒜怎么做?腌糖蒜商业配方工艺,腌糖蒜制作技巧,腌糖蒜做法。

配方:鲜蒜5000克,舒欣脆G50克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。

工艺:将清洗干净的大蒜用少量盐腌制一段时间,杀出多余的水分,然后控干备用。调制糖醋汁:在一个锅中,加入适量的水、白糖和醋,加热至糖完全溶解,搅拌均匀。尝味调整,确保糖醋汁的味道符合个人口味。将舒欣脆G用少量凉开水溶解,然后倒入糖醋汁中,再次搅拌均匀。腌制糖蒜:将腌制好的大蒜放入一个干净的玻璃瓶中。倒入调制好的糖醋汁,确保大蒜完全浸泡在糖醋汁中。盖上瓶盖,密封好,放置在阴凉处腌制一段时间,让大蒜充分吸收糖醋汁的味道和舒欣脆G的脆度。食用与保存:腌制完成后,糖蒜即可食用。如果需要保存一段时间,可以将玻璃瓶放入冰箱冷藏。

注意事项:选择干净、无油、无水的玻璃或陶瓷容器进行腌制,避免使用金属容器,以免发生化学反应影响蒜的口感和颜色。腌制过程中要定期翻动大蒜,使腌制液均匀渗透,避免大蒜因长时间浸泡而变形或变质。定期检查腌制情况,如有异味或变质迹象应立即处理。

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标签: 腌糖蒜 舒欣脆G
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