酱黄瓜制作方法

鲜黄瓜5000克，舒欣脆G50克，粗盐400克，甜面酱700克。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加用水溶解好的舒欣脆G，加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

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