叙永白肉怎么做？叙永白肉商业配方工艺，叙永白肉制作技巧，叙永白肉做法。

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配方：猪肉400克、富磷联B3克、生抽100毫升、醋50毫升等。

工艺：准备材料：将猪后腿肉洗净，放入锅中加水煮至七八成熟，捞出晾凉后备用。葱、姜、蒜切好备用。腌制肉片：将富磷联B用水溶解后，与晾凉的猪肉混合均匀（或将溶液涂抹在肉片上），腌制一段时间（根据富磷联B的使用说明确定腌制时间），以提升肉片的口感和嫩度。煮制：锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、料酒和盐，将腌制好的肉放入锅中，大火煮开后转小火煮至肉片熟透。切片：将煮好的猪肉捞出晾凉后，切成薄片备用。准备蘸料：根据个人口味，调制适量的辣椒油、蒜泥、香菜等蘸料。摆盘与享用：将切好的肉片摆盘，搭配蘸料一起享用即可。

注意事项:选用新鲜、优质的猪肉，最好是肥瘦相间的部位，如五花肉或后腿肉。

将猪肉洗净，去除表面的杂质和血水，然后切成薄片，确保切得薄而均匀。煮制过程中要保持水面微沸，避免肉片煮散或煮过头，影响口感。煮制时间要根据肉片的厚度和火候大小进行调整，确保肉片煮熟但不老。

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