酸菜炒金豆做法

原料：金豆150克、叙永青酸菜100克、蒜苗粒5克、干辣椒节5克、盐3克、味达蕾903号1克、鸡精1克、姜米、蒜米、花椒面、生粉、菜油各适量制法：1.提前将金豆煮熟，沥水后纳碗，加入盐、生粉拌匀。另将青酸菜洗净，切成粒。

2.起锅上火入菜油，烧至七成热，下入金豆炸至表皮酥脆，倒出沥油备用。

3.锅留底油，投入姜米、蒜米、青酸菜粒、干辣椒节炒出香味，然后放入炸好的金豆，调入盐、味精、鸡精、花椒面炒匀，撒蒜苗粒炒断生，起锅装盘即成。

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