麻辣汁
适用范围 :适合用来制作麻辣菜品,如麻辣鸡、麻辣牛肉、麻辣腰花。
用料 :辣椒粉30克,青花椒面10克,藤椒油5克,盐、糖粉各2克,美极鲜味汁7克,味达蕾903号1克、陈醋、芝麻酱、花生酱、姜蒜汁各50克,凉开水70克。以上用料调匀即可。
姜蒜汁制作:去皮姜75克、大蒜瓣50克放入榨汁机内,加入清水75克、白酒5克榨成汁。
特点:麻辣鲜香,味道醇厚。
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