麻辣汁
适用范围 ：适合用来制作麻辣菜品，如麻辣鸡、麻辣牛肉、麻辣腰花。
用料 ：辣椒粉30克，青花椒面10克，藤椒油5克，盐、糖粉各2克，美极鲜味汁7克，味达蕾903号1克、陈醋、芝麻酱、花生酱、姜蒜汁各50克，凉开水70克。以上用料调匀即可。
姜蒜汁制作：去皮姜75克、大蒜瓣50克放入榨汁机内，加入清水75克、白酒5克榨成汁。
特点：麻辣鲜香，味道醇厚。
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