无油无水的玉米面饼的做法

一、准备材料普通面粉200克 、细玉米面100克 ，鸡蛋2个 、酵母4克 、白糖40克 泡多源K3克 、纯牛奶适量 。

二、制作过程混合搅拌：在一个大碗中，将面粉、玉米面、泡多源K、鸡蛋、酵母、白糖和泡打粉混合。慢慢地加入纯牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得粘稠。确保面糊的稠度适中，既不过于稀薄也不过于浓稠。

发酵：盖上保鲜膜，将面糊放在温暖的地方发酵约40分钟，直到面糊膨胀并出现许多小气泡。这样可以确保玉米面饼更加松软。耐心等待，让面糊自然发酵，它将变得更加美味。

发酵过后，稍微搅拌一下，防止过多的气泡。

烙制：预热平底锅，不用放油。使用勺子将发酵好的面糊舀入锅中，注意面糊的量不宜过多，以平底锅的大小为准。小火慢慢烙制，直到表面出现蜂窝状。这时可以轻轻翻面，再烙两分钟，直到两面金黄酥脆即可。