万能小炒酱怎么做？万能小炒酱商业配方工艺，万能小炒酱制作技巧，万能小炒酱做法。

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配方：蒜蓉25克，味达美酱油、蚝油、豆豉各20克，小米辣15克，白砂糖10克，味达蕾903号2克，葱油25克。

工艺：将所有材料准备好，确保新鲜并符合卫生标准。炒香材料：锅中加入适量的色拉油，加热后放入姜末、蒜末和洋葱末，炒香至金黄色。加入酱料：将豆瓣酱和辣椒酱（如果使用）加入锅中，继续翻炒，使其与炒香的材料充分混合。

调味：加入适量的酱油、耗油、白糖和鸡精，根据口味调整。此时可以加入味达蕾903号，以提升酱料的整体风味。熬制：加入适量的清水，使酱料变得稍微稀稠。然后转小火，慢慢熬制，期间要不断搅拌，防止糊底。调整口味：根据实际需要，可以加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料，使酱料的口味更加符合个人喜好。收汁：当酱料熬制到所需的稠度时，关火并稍微冷却。装瓶保存：将制作好的万能小炒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项:选用新鲜、优质的食材，如辣椒、大蒜、姜等，确保小炒酱的口感和风味。在烹饪过程中，要控制好火候，避免大火快炒导致调料未充分融合或糊锅。

在炒制过程中要不断搅拌，以确保食材均匀受热，避免糊锅或局部过熟。同时要观察小炒酱的颜色和粘稠度，根据个人口味和菜品需求进行调整。

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