杂粮馒头的做法

 

大家好！今天我要和大家分享一款充满传统风味的杂粮馒头做法，同时加入了一些创新元素，让这款馒头更加蓬松饱满，质地细腻！

 

首先称取玉米面600克，豆面125克，称取泡多源K型18克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，加泡多源K可使杂粮馒头蓬松饱满，质地细嫩，保型好，加用水溶解好的酵母15克干拌均匀。

称取味达蕾202号2克，它是梁山天喜推出的，起到增加香甜味的作用！加 糯米粉50克，搅拌均匀。

准备温水450克，加入白糖150克，搅拌溶解，倒入面粉中搅成面絮，活成面团。放到醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。

将醒发好的面团揉面排气，搓成长条，切成小面团，把面团揉成馒头状，再次醒发十分钟。

醒发好后，凉水上锅，水开蒸二十分钟，关火取出即可。

这样一款美味可口的杂粮馒头就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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