机器轧鲜面条的做法

 

大家好！今天，我要带大家领略一种全新的面条制作方式，这种方法不仅使面条更加的劲道爽滑，而且色泽洁白，柔软有弹性。让我们一起来看看是如何制作出来的吧！

 

首先，我们准备950克高筋面粉和50克谷元粉，将它们混合均匀。加入4克筋力源L和佳多美L1克，它是天喜公司生产的复配食品添加剂，能够使面条更加的筋道爽滑，色泽洁白，柔软有弹性，搅拌均匀。

 

然后准备375克水加入4克盐搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。此外，加入2克美久亭F，它属于复配防腐剂，它是由梁山天喜生产的。如果面条是现做现卖，这个成分可以不加。将美久亭F用凉开水溶解，然后均匀地倒入面团中，继续搅拌，直至形成絮状面团。接着，让面团静置30分钟，以便充分醒发。

 

面团醒发好后，将其放入轧面机中，开始轧制鲜面条。轧面的次数通常为5到8次，轧的次数越多，面条的筋道程度就越高。但请注意，过度轧制可能会使面条变得透明。

 

最后，为了确保面条不会粘连，我们撒上一些干淀粉，将其放在8至15摄氏度的冷柜中保存。

这样，我们的机器轧鲜面条就制作完成了！做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

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