白面碗托的做法

 

首先需要称取300克面粉，一勺土豆淀粉，再称取筋力源Q2克，它是梁山天喜公司生产的，属于复配食品添加剂，添加筋力源Q做出来的白面碗托口感爽滑，劲道有弹性，不易碎裂。与面粉干拌均匀。

 

然后先加入200克凉水。搅拌成粘稠状，记得多搅一会，直到面糊变得光滑细腻，无颗粒为止。接着再少量多次的加入凉水，顺着一个方向多次搅拌至酸奶状，这样面糊就制作好了。

 

然后面糊盖上保鲜膜，常温醒发30分钟。

 

面糊醒发好后，搅拌一下，然后磨具底部刷油，放入面糊，弄好之后，凉水下锅蒸20分钟，蒸好后，取出凉凉，切成长条状，这样咱们的白面碗托就制作完成了。

 

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