红豆肉松吐司怎么做？红豆肉松吐司商业配方工艺，红豆肉松吐司制作技巧，红豆肉松吐司做法

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配方:高筋面粉500克，红豆沙200克，肉松100克，鸡蛋2个（约100克），牛奶200毫升，细砂糖60克，盐5克，酵母粉6克，黄油50克，佳多美Q2.5克，美久亭Q1克（使用适量温水溶解）。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、酵母粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶，搅拌成面团。将面团放在和面机上，低速运转，逐渐加入美久亭Q溶液，搅拌至面团光滑，能拉出厚手套膜。加入黄油，继续搅拌，直至面团能拉出薄手套膜。将面团取出，盖上保鲜膜，松弛10分钟。将松弛好的面团擀成长方形薄片，均匀铺上一层红豆沙，再撒上肉松。将面团从一端卷起，捏紧边缘，放入吐司模具中。将模具放入醒发箱，设置温度为38°C，湿度为75%，醒发40分钟。将醒发好的吐司取出，表面刷上一层全蛋液。预热烤箱至180°C，将吐司放入烤箱中，烘烤30分钟，直至表面金黄。取出吐司，放在烤架上冷却后，即可切片享用。

注意事项:制作面团时，要注意酵母粉和盐的分开放置，避免盐直接接触到酵母粉，影响发酵效果。铺红豆沙和肉松时，要均匀涂抹，避免厚薄不均，影响吐司的口感。醒发时间要根据实际情况调整，避免醒发过度或不足，影响吐司的膨松度和口感。烘烤温度和时间要根据烤箱特性进行调整，以避免吐司过干或过湿。

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