牛奶松软面包怎么做？牛奶松软面包商业配方工艺，牛奶松软面包制作技巧，牛奶松软面包做法

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配方:高筋面粉500克，低筋面粉50克，佳多美Q3克，细砂糖80克，盐5克，酵母6克，鸡蛋2个（约100克），牛奶280毫升，黄油40克，美久亭Q0.4克（使用适量凉开水溶解备用）。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、细砂糖、盐混合均匀，筛入盆中。酵母加入少量温牛奶中，搅拌至溶解，然后倒入面粉混合物中。加入鸡蛋和剩余的牛奶，边倒边搅拌，形成面团。将面团放在案板上，揉至面团光滑且能拉出薄膜，然后加入软化的黄油，美久亭Q溶液，继续揉至面团完全吸收黄油，变得柔软光滑。将面团放入涂抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出，揉压排气，然后分成若干等份，每份约80克。将每份面团揉圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵，直至体积明显增大。预热烤箱至180℃。在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约15-20分钟，或至面包表面金黄、底部呈棕色。出炉后，将牛奶松软面包放在烤架上冷却。

注意事项:原料的选择对面包的口感有很大影响，建议使用高品质的高筋面粉和低筋面粉混合，以提升面团的筋度和口感。酵母的用量和发酵时间需根据环境温度和湿度进行调整，避免面团发酵过度或不足。鸡蛋和牛奶的用量可根据面粉的吸水性进行调整，以确保面团的柔软度和湿润度。黄油的加入需充分揉匀，以确保面包的香气和口感。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，避免面包烤焦或未熟透。

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