圣诞节日面包怎么做？圣诞节日面包商业配方工艺，圣诞节日面包制作技巧，圣诞节日面包做法

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配方:高筋面粉1500克，低筋面粉500克，细砂糖300克，酵母25克，盐20克，鸡蛋300克（约6个中等大小），牛奶800毫升，黄油200克，佳多美Q15克，美久亭Q3克，蔓越莓干、核桃碎等装饰材料适量。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、细砂糖、酵母、盐混合均匀，过筛备用。将鸡蛋打散，加入牛奶中，搅拌均匀。将混合好的液体分多次加入面粉中，用手或搅拌器搅拌成面团。将软化的黄油加入面团中，同时加入美久亭Q溶液，继续揉面至面团光滑且有弹性，将揉好的面团放入涂有油的容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团体积增大到原来的两倍。将发酵好的面团取出，排气后分割成适当大小的小剂子，整形后放入烤盘中，进行第二次发酵。在发酵好的面团上刷上一层蛋液，撒上蔓越莓干、核桃碎等装饰材料。将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中层，上下火均为180°C，烘烤约25-30分钟，或直至面包表面呈金黄色且完全熟透。出炉后，将面包从烤盘中取出，放在冷却架上晾凉。

注意事项:酵母的使用量要准确，发酵温度和时间要适宜，以保证面团的发酵效果。揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况进行调整，注意观察面包上色情况，避免烤焦或未熟。出炉后要及时将面包取出晾凉，避免底部变湿。

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