葱油面条怎么做？葱油面条商业配方工艺，葱油面条制作技巧，葱油面条做法

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配方:面条500克，香葱100克（切段），色拉油80克，生抽30克，老抽10克，白糖15克，盐5克，鸡精5克，味达蕾901号1克，白芝麻适量。

工艺:将面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，加入少量色拉油拌匀，防止粘连。香葱切段，锅中倒入剩余的色拉油，加热至五成热，放入香葱段，小火慢炸，炸至香葱金黄酥脆，捞出香葱，留下葱油。在葱油中加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、味达蕾901号，搅拌均匀，制成葱油酱汁。将煮好的面条放入碗中，浇上葱油酱汁，撒上炸好的香葱段和白芝麻，拌匀即可食用。

注意事项:选用中筋面粉制作面条，面条口感筋道，不易糊锅。煮面条时，要控制好火候和时间，避免煮过头，影响口感。炸香葱时，要小火慢炸，炸至金黄酥脆，避免炸焦影响口感和风味。葱油酱汁的调配要根据口味需求，适量调整生抽、老抽、白糖、盐、鸡精的用量。

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