美国红薯果酱怎么做？美国红薯果酱商业配方工艺，美国红薯果酱制作技巧，美国红薯果酱做法

配方：红薯800克，白砂糖200克，柠檬汁15毫升，佳多美D3克（提前用少许温水溶解），清水适量，食盐2克。

工艺:将红薯清洗干净，去皮切块，放入锅中蒸熟。将蒸熟的红薯取出，放入破壁机中打成泥状，备用。锅中加入红薯泥、白砂糖、柠檬汁、佳多美D，再加入适量清水，搅拌均匀。开中火煮沸，期间需不断搅拌以防粘锅。煮沸后转小火，继续熬煮至果酱浓稠，期间需继续搅拌，以防果酱烧焦或粘锅。当果酱达到理想的浓稠度时，加入食盐，搅拌均匀，即可关火。将熬好的红薯果酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存，待果酱完全冷却后，放入冰箱冷藏。

注意事项:红薯需选择品质好、无病虫害的，以保证果酱的口感和品质。在熬煮果酱时，需不断搅拌，以防果酱烧焦或粘锅，同时要注意火候，避免果酱熬得太稠或太稀。果胶粉可以增加果酱的稠度和稳定性，但需注意用量，过多会导致果酱过于粘稠。加入食盐可以提升果酱的风味，但需注意用量，过多会影响果酱的甜度。果酱熬好后，需迅速倒入干净的玻璃瓶中，并密封保存，以防细菌污染。

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