软罐头米饭怎么做？软罐头米饭商业配方工艺，软罐头米饭制作技巧，软罐头米饭做法：

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配方:大米500克、水600毫升、筋力源Q3克、食盐3克、白糖5克、食用油10毫升（用于防止米饭粘连）。

工艺:将大米洗净，加入筋力源Q浸泡6小时，然后放入电饭煲内胆中，加入600毫升水，将食盐、白糖和食用油混合均匀，加入浸泡好的大米中，搅拌均匀。将电饭煲内胆放入电饭煲中，盖上盖子，启动煮饭程序，开始煮制米饭。米饭煮好后，不要立即打开盖子，让其自然焖制10分钟，使米饭更加松软。将煮好的米饭取出，放入干净的容器中，尽量摊平，以便快速冷却。将冷却后的米饭装入软罐头包装中，每个包装约装300克米饭。在装好的米饭中放入食用级脱氧剂，然后密封软罐头包装，确保密封良好。将密封好的软罐头米饭进行高温杀菌处理，杀菌温度和时间根据具体设备而定，一般杀菌温度为121摄氏度，杀菌时间为15-20分钟。杀菌完成后，将软罐头米饭取出，放入冷水中冷却至室温，然后擦干表面的水分。

注意事项:大米的品种和质量对米饭的口感有很大影响，建议选择优质大米。筋力源H的用量可以根据个人口味和米饭的品种进行调整，但不宜过多，以免影响口感。煮制米饭时，要注意加水量和煮制时间，避免米饭过软或过硬。在装填软罐头时，要确保米饭冷却至室温，避免高温导致包装破损。食用级脱氧剂的使用可以有效延长软罐头米饭的保质期，但要注意其放置位置和数量。高温杀菌是确保软罐头米饭安全卫生的关键步骤，要严格按照设备说明进行操作。

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