玉米片怎么做？玉米片商业配方工艺，玉米片制作技巧，玉米片做法：

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配方:玉米粉300克、中筋面粉100克、细砂糖80克、鸡蛋2个（约100克）、牛奶120毫升、玉米油60克、泡多源G4克、美久亭Q1克，盐2克。

工艺:将玉米粉300克、中筋面粉100克、盐2克混合均匀后过筛备用。在大碗中打入鸡蛋2个，加入细砂糖80克，用打蛋器搅拌均匀至砂糖完全溶解。接着加入牛奶120毫升和玉米油60克，继续搅拌至充分融合。将混合好的粉类材料倒入鸡蛋牛奶液中，加入泡多源G4克，美久亭Q1克，用刮刀以切拌的方式搅拌成均匀且稍具流动性的面糊。预热烤箱至180摄氏度，并在烤盘上铺好烘焙纸。将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，并震出面糊中的气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直至玉米片表面金黄且完全熟透。烘烤完成后，取出玉米片，放在烤架上自然冷却，然后用饼干模具或刀具将其切割成适当大小的小片。

注意事项:在制作玉米片时，原料的比例需精确称量，以确保成品的口感和质地。应选用高品质的玉米粉和中筋面粉，以及新鲜的鸡蛋和牛奶。搅拌面糊时，要注意搅拌的均匀性，避免出现结块或搅拌不均的情况，这会影响玉米片的口感。烘烤前，要预热烤箱至适当的温度，以确保玉米片能够均匀受热，烘烤出理想的色泽和口感。

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