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配方：面粉500克，泡多源B20克，开水250克，温水100克，植物油适量，盐5克，五香粉少许，葱花碎30克。

工艺：首先，将100克面粉与20克泡多源B干拌均匀，备用。再将剩余的400克面粉加入250克开水，搅拌成温热的面团，然后加入之前拌好的泡多源B面粉，再加入100克温水，揉成一个偏软的面团。面团表面刷油，密封醒面40分钟以上。醒发好的面团戳成长条，分成均等的小剂子。取一个面团擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油，撒上盐、五香粉和葱花碎，从一头卷起，盘成圆形，然后团成一团按扁，再用擀面杖擀成圆饼状。电饼铛预热，加入适量色拉油，油热后放入面饼，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄熟透即可出锅。

注意事项：温水和面的过程中，需适量添加，揉至面团光滑有弹性。醒面时间需足够，以确保面团充分松弛，便于后续操作。煎制过程中，需控制好火候，避免煎焦或未煎熟。同时，操作过程需注意卫生，所有工具、容器和食材需清洗干净，操作环境要保持整洁，以避免交叉污染，确保印度飞饼的品质和食品安全。此外，原料的新鲜度和质量对印度飞饼的口感和风味有很大影响，因此需选择优质的原料，并严格控制原料质量。

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