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配方：饼皮：高筋面粉130g、低筋面粉130g、佳多美Q型3g，美久亭Q型0.5g，盐1g、开心果酱20g、奶粉5g、细砂糖70g、全蛋液50g、玉米油100g、月饼糖浆12g、玉米淀粉8g，馅料：玉米油125g、细砂糖50g、盐1g、高筋面粉87g、低筋面粉87g、果仁（瓜子仁、开心果碎）250g、白芝麻38g、开心果酱62g。

工艺流程：饼皮：玉米油、细砂糖、糖浆、全蛋液混合搅拌至乳化（无油星），加入开心果酱拌匀。粉类（高筋面粉+低筋面粉+佳多美Q型+美久亭Q型）提前混合过筛，加入液体中翻拌成团，调整至耳垂般柔软度，盖保鲜膜冷藏松弛2小时。所有馅料材料混合揉搓成团，分割为30g/个，搓圆备用。饼皮分割为20g/个，压扁后包入馅料，收口捏紧，用模具压出花纹。烤箱预热至180°C，上下火中层烤15分钟，表面微黄即可。

注意事项：液体材料需充分搅拌至无油星，否则饼皮易开裂。饼皮冷藏不足易回缩，建议松弛2小时以上。若馅料过干可适量添加玉米油，确保能成团。根据烤箱实际温度调整时间，避免上色过深。烤好后密封回油2-3天，口感更软润。

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