热狗面包怎么做？热狗面包商业配方工艺，热狗面包制作技巧，热狗面包做法

热狗面包怎么做？热狗面包商业配方工艺，热狗面包制作技巧，热狗面包做法：

配方：高筋面粉250克，佳多美Q型2克，酵母粉3克，白糖5克，鸡蛋液30克，纯牛奶130克（牛奶量可根据面粉吸水量调整），美久亭Q型0.7克，黄油20克，盐2克，烤肠适量，蛋液（用于表面装饰）适量，葱花适量，沙拉酱适量，番茄酱适量。

工艺：称取250克高筋面粉和2克佳多美Q型放入和面盆中，加入3克酵母粉、5克白糖、30克鸡蛋液先混合均匀，再慢慢加入130克纯牛奶，同时加入0.7克美久亭Q型，揉匀后加入20克黄油和2克盐，继续揉成光滑的面团，将揉好的面团盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发至两倍大，把醒发好的面团放在案板上揉面排气，然后分成六等份，取一份面团擀成牛舌状，全部擀好后放入醒发箱内二次醒发至1.5倍大，在醒发好的面饼中间放入烤肠，在面包表面刷上一层蛋液，撒上葱花，先挤入沙拉酱，再挤入番茄酱，烤箱提前预热，上下火160度，将面包放入中层烤15分钟，再调至180度，再烤五分钟即可出炉。

注意事项：面粉要选择质量可靠、无杂质的高筋面粉，以保证面包的口感和品质。酵母粉的活性要好，溶解酵母的水温要适宜，避免过高或过低影响发酵效果。牛奶的量要根据面粉的吸水量进行调整，避免面团过干或过湿。揉面时要揉至面团光滑，这样制作出的面包口感更好。醒发面团的环境要稳定，温度和湿度要适宜，确保面团能正常醒发。二次醒发也很重要，能让面包更加松软。烤制过程中要密切观察面包的颜色变化，根据烤箱的实际情况灵活调整温度和时间，防止面包烤焦或不熟。烤好的面包要放在通风良好的地方晾凉，然后妥善保存，避免受潮变质。

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