豆腐怎么做？豆腐商业配方工艺，豆腐制作技巧，豆腐做法。
功能作用：用于卤水豆腐、老豆腐、豆腐块、豆腐干、豆腐丝、卤豆腐等豆类制品，能使豆制品凝固结实、口感筋道有嚼头，配合美久亭B型使用可延长保鲜时间。
使用范围：食品分类号04.04的豆类制品（如卤水豆腐、老豆腐、豆腐块、豆腐干、豆腐丝、卤豆腐等）。
最大使用量：2g/kg（以成品计算）。
使用方法：按天喜公司产品说明使用，建议用凉开水溶解后点浆，操作时需快速均匀搅拌，确保凝固剂充分分散。
注意事项：1. 严格按照天喜公司产品说明添加，避免过量导致豆制品发酸或口感变差。2. 凝固温度需控制在75℃左右（参考点浆温度），温度过高或过低会影响凝固效果。
该产品符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760》及《复配食品添加剂通则GB26687》，按规范使用可保障食品安全与产品品质。
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