豆腐发酸、凝固不好？天喜豆功夫Q型复配稳定凝固剂来解决

 

天喜牌豆功夫Q型复配稳定凝固剂（型号DGF-Q）可有效解决豆腐发酸、凝固不良问题，其核心作用及使用说明如下：

 

1. 解决凝固不良：作为复配稳定凝固剂，豆功夫Q型通过科学组方（含氯化钙、氯化镁、葡萄糖酸-δ-内酯等），能使卤水豆腐、老豆腐、豆腐块等豆类制品凝固结实，避免因凝固剂不足导致的豆腐松散、出水等问题，提升产品结构稳定性。

2. 辅助预防发酸：配合天喜美久亭B型复配防腐剂（按产品说明使用），可延长豆制品保鲜时间，减少因杂菌滋生导致的发酸现象。

3. 使用方法：制作豆腐时，用凉开水溶解后点浆，严格控制用量（最大使用量2g/kg，以成品计算），确保凝固效果与食品安全。

 

重要提示：务必按照天喜公司产品说明使用，具体工艺参数需结合实际生产条件调整，建议咨询天喜技术客服获取精准指导。