面条煮后断条、粘连？天喜牌筋力源F型复配增筋剂可以改善

 

天喜牌筋力源F型（复配生湿面制品酸度调节增稠剂，型号JLY-F）可针对性改善面条煮后断条、粘连问题。其核心作用在于：

 

- 增强筋道性与抗煮性：通过科学组方（含碳酸钾、碳酸钠、黄原胶等），提升生湿面制品的结构强度，使面条煮后不易断裂、不易粘连，保持形态完整。

- 优化口感与稳定性：赋予面条爽滑口感，耐煮不混汤，同时减少因水分流失导致的干硬或软烂问题，提升整体食用体验。

 

在实际生产中，可按以下方式应用：如制作机器轧鲜面条时，按天喜公司产品说明，将筋力源F型（1.5-4克/千克面粉）与面粉、水等原料混合均匀，经醒发、轧面（5-8次为宜）后，撒干淀粉防粘连，冷藏保存即可。具体用量需结合生产工艺调整，确保符合GB2760及产品说明要求。