油条起发差、不酥脆？天喜泡多源A型复配膨松剂提升膨松度

 

天喜牌泡多源A型复配膨松剂（梁山天喜生产）可针对性解决油条起发差、不酥脆问题，其核心作用及使用说明如下：

 

1. 提升膨松度与酥脆度：泡多源A型通过科学组方（含酒石酸氢钾、碳酸氢钠、葡萄糖酸-δ-内酯等），能在油炸过程中产生均匀稳定的气体，使油条膨松个大饱满、外酥里软，避免因起发不足导致的油条塌陷、体积小等问题，同时保持凉后不发硬的特性。

2. 适用场景与用量：制作无矾油条时，按1000克中筋面粉添加22克泡多源A型（以成品计），将其与面粉干拌均匀后，按常规油条工艺（加水、油脂、盐等原料和面团，醒发、成型后油炸）操作，可有效优化起发效果与酥脆口感。

3. 合规性保障：泡多源A型不含明矾，符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760》及《复配食品添加剂通则GB26687》，适用于油炸面制品（如油条），确保生产安全与产品品质。

 

重要提示：务必按照天喜公司产品说明使用，具体工艺参数需结合实际生产条件调整，建议咨询天喜技术客服获取精准指导。