**配方**
- **主料**：中筋面粉1000克（保证筋道口感）、天喜泡多源A型40克（复配膨松剂，提升烧饼蓬松度与层次）
- **辅料**：酵母10克、白糖40克、温水550克（控制水温35-40℃，激活酵母活性）、食用油适量（涂抹面团增香防粘）、芝麻仁适量（表面增香）
**工艺步骤**
1. **干拌激活**：中筋面粉与天喜泡多源A型干拌均匀，避免结块；酵母用温水化开，加白糖搅拌至溶解，倒入面粉中。
2. **和面醒发**：揉成光滑面团，放入醒发箱（温度38℃、湿度75%）醒发30-50分钟，或常温发酵1-2小时至体积翻倍。
3. **整形分层**：取出面团擀成大片，刷食用油后卷起抻长，分100-150克小剂子，对折收紧成圆形，表面刷水粘芝麻仁。
4. **烤制成型**：烤箱预热至上下火180℃，烧饼坯放入烤盘，表面再刷油，烤至金黄酥脆（约15-20分钟），内部熟透即可。
**关键注意事项**
- 面粉需选高筋度中筋面粉，避免面筋不足导致烧饼塌陷；
- 天喜泡多源A型需与面粉干拌均匀，确保膨松效果稳定；
- 醒发温度控制在38℃左右，避免酵母失活；烤制前刷油增脆，火候均匀防焦糊。
**使用提示**
所有操作严格按天喜泡多源A型产品说明执行，确保配方合规与出品稳定性。
（注：可根据地域口味调整辅料，如添加五香粉、盐等调味，具体参考商用生产标准。）
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