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配方 ：中筋面粉1000克、泡多源A型40克、酵母10克、白糖40克、温水550克、食用油适量、芝麻仁适量
工艺
2. 和面醒发：揉成光滑面团，放入醒发箱（温度38℃、湿度75%）醒发30-50分钟，或常温发酵1-2小时至体积翻倍。
3. 整形分层：取出面团擀成大片，刷食用油后卷起抻长，分100-150克小剂子，对折收紧成圆形，表面刷水粘芝麻仁。
4. 烤制成型：烤箱预热至上下火180℃，烧饼坯放入烤盘，表面再刷油，烤至金黄酥脆（约15-20分钟），内部熟透即可。
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