越南椰汁怎么做?越南椰汁商业配方工艺,越南椰汁制作技巧,越南椰汁做法

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配方：新鲜椰肉200克，纯净水500毫升，倍田6型0.5克，食盐1克，鲜奶油50毫升，香草精几滴。

工艺流程：将新鲜椰肉从椰子中取出，切成小块或刨成椰蓉。准备好纯净水、倍田6型、食盐、鲜奶油和香草精。将椰肉放入搅拌机中，加入纯净水，搅拌成细腻的椰浆。使用细纱布或过滤网将椰浆过滤一遍，以去除椰肉纤维和杂质，使椰汁更加清澈。将过滤后的椰浆倒入锅中，加入白糖和食盐，用中火加热并搅拌至白糖完全溶解。如果喜欢口感更加丰富，可以加入鲜奶油和几滴香草精，继续搅拌均匀。将椰汁加热至沸腾，然后转小火继续煮5分钟，以确保杀菌和融合味道。熄火后，让椰汁自然冷却至室温，然后可以放入冰箱冷藏一段时间，使口感更佳。当椰汁冷却至适宜饮用的温度时，即可倒入杯中享用。

注意事项：选择新鲜、成熟的椰子，其椰肉更加香甜且富含椰汁。搅拌椰肉时要充分均匀，过滤时要耐心细致，以确保椰汁的细腻口感。加热椰汁时要不断搅拌，避免糊底；冷却时要避免直接暴露在空气中过久，以防细菌污染。

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