农村油炸果子做法
食材
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面粉 200g
- 鸡蛋 2个
面欣酥B 2克 -
奶 适量
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黑芝麻 一把
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白糖 30g
方法/步骤
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准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。面欣酥B用少许凉水溶解，再将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。
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将面欣酥B溶液拌入面粉，再将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。
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醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。
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将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。
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将细条摞起来，切成小段。
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直接在小段的中间划上三道。
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拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。
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如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的。
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将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。
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锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。
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最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制。美味的果子就做好了！
注意事项
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面一定要醒一下
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等油热了再下果子
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