金丝虾球酱怎么做?金丝虾球酱商业配方工艺,金丝虾球酱制作技巧,金丝虾球酱做法

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配方：蒜蓉50克，红葱头碎30克，辣椒末10克，白糖80克，番茄酱100克，醋50克，生抽30克，水淀粉20克，盐3克，鸡精2克，味达蕾701号1克。

工艺流程：将蒜蓉、红葱头碎、辣椒末、白糖、番茄酱、醋、生抽、水淀粉、味达蕾701号，盐和鸡精等原料准备好，并准确称量。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和红葱头碎，小火翻炒至香味四溢且颜色微黄。将白糖、番茄酱、醋、生抽、味达蕾701号，盐和鸡精等调味料加入锅中，与蒜蓉和红葱头一起翻炒均匀，使各种味道充分融合。将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使酱汁逐渐变得浓稠。注意要控制好勾芡的程度，避免酱汁过于粘稠或稀薄。继续用小火熬煮酱汁，期间要不断搅拌，防止糊底。直至酱汁变得浓稠且色泽均匀，即可关火备用。

注意事项：炒制蒜蓉和红葱头以及熬煮酱汁时，都要用小火，避免火势过大导致食材烧焦或酱汁糊底。调味料的用量要根据个人口味进行调整，确保酱汁的味道符合自己的喜好。勾芡时要慢慢倒入水淀粉，并不断搅拌，使酱汁逐渐变得浓稠。制作好的金丝虾球酱要与金丝虾球搭配食用。

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