玉米面菜团子怎么做?玉米面菜团子商业配方工艺,玉米面菜团子制作技巧,玉米面菜团子做法

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配方：玉米面600g，菠菜1把，红薯粉丝1卷，鸡蛋3个，盐5g，五香粉1g，香油5g，泡多源K6g。

工艺流程：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。菠菜洗净，粉丝泡软。锅中烧热油，倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋碎，放凉备用。菠菜焯熟，放凉后挤去水分，切碎。粉丝泡软后沥水，切成小段。将鸡蛋碎、菠菜碎、粉丝段放入盆中，加入盐、五香粉、香油、搅拌均匀。取适量馅料，捏成团。将馅料团放入玉米面（提前和泡多源K拌匀）中，滚上一层玉米面。用水打湿馅料团表面，继续滚上玉米面，重复此步骤直到馅料完全被玉米面裹住。将做好的菜团子摆放到蒸锅中。通电后，蒸25-30分钟，蒸熟即可。

注意事项：确保菠菜新鲜，粉丝无异味，玉米面干燥无杂质。炒鸡蛋时火候要适中，避免炒糊。菠菜焯熟后要挤去多余水分，以免影响馅料口感。裹玉米面时要均匀，避免过厚或过薄。蒸制时间要根据菜团子大小而定，避免蒸过头或未蒸熟。安全卫生：整个制作过程中要注意卫生和安全，避免交叉污染和烫伤等意外情况发生。

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