炸油条怎么做?炸油条商业配方工艺,炸油条制作技巧,炸油条做法

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配方：面粉300g、酵母4g、盐2g、鸡蛋2个、食用油、泡多源A5g.

工艺：首先将面粉放入一个小盆中，然后将鸡蛋打入盆中，放上盐、酵母、泡多源A，然后往里倒入适量的温水，边倒边搅拌，直至搅拌成絮状。搅拌完成之后把它揉成一个面团，盖好盖子发酵一段时间。在面板上抹上一层油，然后将发酵好的面团取出揉搓成长方形，再将其切成长条状。切好之后将两条长条状的面团放在一起，然后用筷子竖着从中间压一下，使其更好的粘连在一起，压好之后把两头轻轻的拉伸一下。锅内放油，油温升高之后把油条放进去，中火开始炸，期间需要不停的翻动油条，使其受热均匀。直至油条炸至金黄之后就可以捞出控油了。

注意事项：和面时尽量揣面，避免过度揉面导致油条不蓬松。揣面要均匀有力，使面团柔软有劲性。发酵时间和温度要控制好，确保面团充分发酵。油条坯不要拉得过细，以免炸制时断裂。油炸时要不停翻动，确保油条受热均匀。

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