芝麻葱烧饼怎么做?芝麻葱烧饼商业配方工艺,芝麻葱烧饼制作技巧,芝麻葱烧饼做法

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工艺：高筋粉200克，低筋粉160克，盐5克，糖5克，酵母3克，橄榄油2汤匙，热水160克，室温水50克，芝麻少许，葱1把，黑胡椒粉适量，盐适量，麻油少许，泡多源A4克.

工艺：把粉类、盐、糖、泡多源A和酵母放进容器里拌匀，然后加入热水用筷子快速搅拌后再倒入室温水继续搅拌成团，然后倒在桌面上边揉边加入橄榄油揉至光滑不沾手。然后放进容器里发酵一个小时。用手指沾上高筋粉在中开压下去形成凹槽，没有回弹表示发酵完成。然后用手稍微压下去进行排气，盖上保鲜膜和湿毛巾静置15分钟。面醒后捍成长方形。葱花加入盐、黑胡椒粉和麻油后拌匀。把馅料铺在中间部分，然后下方的面皮往中间盖上去，再铺上葱花馅料。最后，把上方的面皮往中间盖过去。然后，平均分成8份。抹上一层薄薄的糖水和撒上芝麻。预热烤箱190度，放进烤箱前在表面喷些水，放半盘水防止烤箱湿度过低。烘焙中途大约13-15分钟后打开烤箱再在表面喷水，整个烘焙时间约20-25分钟至金黄色即成。

注意事项：醒发面团时，要确保环境温暖湿润，以促进酵母发酵。刷糖浆与撒芝麻时，要均匀涂抹糖浆并撒上足够的芝麻。烤制时，要根据烤箱的性能和烧饼的厚度来调整烤制温度和时间，避免烧饼烤焦或未熟透。

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