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配方：面粉500克，面欣酥E10克，温水240克，酵母5克，食用油150克，椒盐馅：面粉80克、白糖40克、黑芝麻10克、白芝麻10克、食盐5克、花椒粉1克。

工艺流程：将500克面粉和10克面欣酥E干拌均匀。称取240克温水，加入5克酵母和50克食用油，搅拌溶解后倒入面粉中，和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发10分钟。将100克面粉和100克食用油混合，揉合成比较粘稠的油酥备用。面团醒发好后，擀成一个长方形的薄片。将调制好的油酥均匀刷在面片上，然后撒一层干面粉。从一头慢慢卷起来，分成60克左右的剂子。将剂子捏成边缘薄中间厚，包入调好的椒盐馅，像包子一样把口收起来。用手整理一下形状，再用擀面杖两边擀一下，形成牛舌状。摆入烤盘，上面刷一层油。将烤盘放入烤箱中，上温设为260度，下温设为310度。烤制10分钟，直至牛舌饼表面金黄且酥脆。

注意事项：和面时要确保面团光滑，醒发时间要足够，以便面团充分松弛。油酥的粘稠度要适中，以便后续刷在面片上。包制椒盐馅时要确保封口严密，避免馅料漏出烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦或烘烤不足。

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