满口香芝麻烧饼怎么做?满口香芝麻烧饼商业配方工艺,满口香芝麻烧饼制作技巧,满口香芝麻烧饼做法

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配方：自发粉500克，方火腿片适量，胡萝卜1根，葱2根，鸡蛋黄2个，盐适量，芝麻酱适量，五香粉适量，白芝麻适量，面欣酥A5克。

工艺流程：将自发粉和面欣酥A混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。将芝麻酱加盐，用水稀释至合适的稠度。加入五香粉、油和少许面粉，搅拌均匀，制成油酥。火腿片和胡萝卜切成细丝，葱切成末。将火腿丝、胡萝卜丝和葱末拌匀，根据个人口味调味。将醒发好的面团擀成大方片。均匀擦上麻酱油酥，卷成长卷。切成小块，每块擀成面皮，包入馅料，压成饼状。在饼皮表面刷上蛋黄液，使其呈现金黄色泽。撒上白芝麻，轻轻按压，使芝麻牢固地粘在饼皮上。将制作好的烧饼放入预热至200度的烤箱中。烤制18分钟，或直至烧饼表面金黄、酥脆。

注意事项：和面时，水要逐渐加入，避免面团过湿或过干。油酥中的面粉和油的比例也要适中，以保证其酥脆度。包馅时要将馅料包裹严实，避免漏馅。粘芝麻时要轻轻按压，避免芝麻脱落。烘烤温度和时间要根据烤箱的实际情况进行调整，避免烧饼过火或未熟透。

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