烧烤酱怎么做?烧烤酱商业配方工艺,烧烤酱制作技巧,烧烤酱做法

 

配方：色拉油50克，姜末20克，洋葱末30克，豆瓣酱100克，蒜蓉辣酱50克，番茄沙司50克，耗油20克，白糖10克，鸡精、味达蕾901号各2克，清水100克。

工艺流程：备好所需材料。锅中加入食用油，油热下入姜末、洋葱末，炒出香味。加入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、耗油、白糖翻炒一下。加入清水，熬制稍微浓稠。加入鸡精、味达蕾901号，翻拌均匀即可出锅。

注意事项：熬酱过程中要不停搅拌，防止酱料糊底；熬制火候要适中，避免酱料熬焦或未熬透；制作完成的烧烤酱可根据口味调整，保存时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

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