香酥油条怎么做?香酥油条商业配方工艺,香酥油条制作技巧,香酥油条做法

 

配方：300克普通面粉，1个鸡蛋，3克酵母，3克盐，温水120毫升，玉米油20毫升，泡多源A5克.

工艺：干净的盆里倒入300克面粉，3克酵母，泡多源A5克，3克盐，再打入一个鸡蛋。然后用120毫升35度左右的温水和面，温水需要边倒边搅，搅成棉絮状后，倒入20毫升的玉米油。再用手揉成光滑的面团。面团需要多揉一会儿，越揉的光滑，炸出的油条越蓬松。将揉好的面团，搓成长条，然后在面团上抹一层油，防粘，用保鲜膜包裹紧实，早起取出发酵好的面团，不需要再揉了，直接用手把面团按扁，再用擀面杖擀长擀薄，然后用刀切成2到3厘米的宽条。然后在每根宽条的中间抹一点清水，防止炸制时散开。取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧。锅里倒油，油温6成热，下入油条生坯，需要双手拿起油条坯的两端，拉长放入锅中。小火慢炸，反复翻面，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油。

注意事项：和面时避免过度揉面，以免面团起筋，影响油条膨松效果，醒发时间需根据面粉筋度和环境温度调整，确保面团发酵充分。油炸时油温需控制在185度左右，过高或过低都会影响油条口感和外观。油炸过程中需不停翻动油条，以确保其受热均匀，炸至蓬松金黄。

如果以上[香酥油条做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于香酥油条制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[香酥油条视频教程]、[完整香酥油条制作过程视频]、[教你制作香酥油条视频]、[香酥油条制作技巧视频]、[我想看制作香酥油条视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[香酥油条商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作香酥油条视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。